Как правильно оставлять чаевые в Азербайджане и других странах

Многие азербайджанские рестораны включают в счет оплату за обслуживание. Moyazarplata.az узнала, как персонал в разных странах относится к чаевым.

Вопрос "Нужно ли оставлять чаевые официантам?" становится наиболее актуальным в пору отпусков: часто незнание культуры другой страны приводит к неприятным казусам.

Если в Баку информацию о процентах за обслуживание можно найти в меню многих крупных ресторанов, то в небольших заведениях неожиданно увеличившийся на 5-10% счет нередко вызывает недоумение у клиентов. Впрочем, кафе, дорожащие своей репутацией, оставляют право "оставлять или не оставлять чаевые" за клиентом. Хорошим тоном считается поблагодарить официанта десятью процентами сверх суммы в счете.

Хотите сменить профессию? Заполните Анкету о работе и сравните заработки представителей разных профессий в вашей стране.

В Турции чаевые не являются обязательными, но в ресторанах сумма от 10 до 20% от счета – приветствуется. Услуги персонала включены в оплату отеля, хотя горничные благосклонно примут оставленные на столе 1-2 доллара США.

Представители газеты Berner Zeitung недавно отметили, что в Европе существует некая закономерность: чем "южнее" страна, тем выше процент чаевых, требуемых обслуживающим персоналом. Как правило, это обусловлено не алчностью, а тем фактом, что в курортных зонах многие работники готовы трудиться за некую фиксированную минимальную зарплату, зарабатывая на жизнь преимущественно чаевыми.

Во Франции, как и Азербайджане, стоимость обслуживания сразу включается в счет и составляет 10-15% от суммы. Это – не инициатива рестораторов, а требование закона о налогообложении: итоговая сумма в счете включает не только основные блюда и так называемые "комплименты" (хлеб и воду, поданные перед трапезой), но и чаевые для персонала.

В московском кафе, принадлежащем Артемию Лебедеву, недавно была введена услуга оплаты вознаграждения с банковской карты. При получении счета в заведении посетитель видит надпись "Прошу снять с кредитки ХХХ на чай» и принимает решение о необходимости поблагодарить официанта. Как сообщается,  деньги снимаются с кредитной карты дважды – за еду и чаевые, которые облагаются налогами.

Считается, что страной с самыми высокими чаевыми является США, где в ряде штатов сумма поощрения доходит до 50% от заказанного блюда. При этом в крупных городах небольшие чаевые свидетельствуют о недовольстве клиента.

Одна из немногих стран мира, где разговор о чаевых может оскорбить владельца заведения – Япония. Причем внушительная сумма, оставленная "на чай", будет воспринята как антикомплимент хозяевам, которых уличили в скупости и недостаточном уважении к клиентам. Конечно, в ряде случаев и японский официант заберет поощрение – если, например, не сможет объяснить иностранцу, что оставлять монеты не принято.